Cayennepfeffer

Cayennepfeffer
gemahlene Früchte
Capsicum frutescens I.
Cayennepfeffer wird oft als alternative Bezeichnung für Chilipulver verwendet, wird jedoch meist aus einer eigenen Sorte (C. frutescens) gewonnen wird. Es schmeckt charakteristisch leicht bitter und rauchig mit etwas Säure und hat eine intensive Schärfe. Für alle Speisen geeignet, die nach einer scharfen Note verlangen, egal ob klassisch, exotisch oder mediterran. Schärfegrad: 8/10

Art.Nr.: 23758-conf

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