Aus Yotam Ottolenghis "Plenty" wurde in deutscher &Übersetzung "Genussvoll vegetarisch". Und Genuss ist tats&ächlich der erste Gedanke, der schon beim Anschauen der Rezepte und Bilder in den Sinn kommt. Die mediterran-orientalischen Gerichte sind kreativ und gelingen leicht, lassen jedoch gleichzeitig die Freiheit, eigene Variationen zu kreieren. So gibt es zum Beispiel einen winterlichen Linsensalat mit Sellerie, Minze und Haseln&üssen (bei Babette’s mit Flusskrebsen serviert) und immer wieder kleine, feine Tricks und Zutaten, die aus einem Gericht eine ganz besondere Speise machen: Sumac zu gebratenen weißen Bohnen zum Beispiel (f&ür eine feine, fruchtige S&äure) oder knackige Granatapfelkerne zu herrlich weich ger&östeter Aubergine. &Übrigens: Yotam Ottolenghi selbst ist kein Vegetarier, und so gibt er auch Tipps f&ür Kombinationen der Gerichte mit Fisch oder Fleisch. Frisch, außergew&öhnlich und unglaublich lecker: Ein absolutes Lieblingsbuch.