Der beste Glühwein

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Der beste Glühwein

leicht 20 Minuten Portionen ca. 2,5 l
Desserts

zutaten:

1 unbehandelte Orange
8 EL Zucker
¼ l Portwein
2 l guter Rotwein
1-2 EL Glühweingewürz in einem Teebeutel
1-2 Handvoll Rosinen (gerne in etwas Rum eingeweicht)

Arbeitsschritte:

Die Orange vierteln und in Scheiben schneiden. Den Zucker in einem größeren Topf auf mittlerer Flamme karamellisieren (dabei nicht umrühren, sonst wird’s nix!). Die Orangenstücke hineingeben, nun umrühren und mit Portwein ablöschen. Mit Rotwein aufgießen, den Teebeutel und die Rosinen dazugeben und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, dann die Orangen und die Gewürze herausnehmen und fröhlich genießen!
Wenn es knapp wird, kann man nach und nach noch 1 l Wein dazugeben und nach Geschmack süßen.