BIO Tellicherry Pfeffer schwarz

BIO Tellicherry Pfeffer schwarz
ganze Früchte
Piper nigrum
Die Heimat des Pfeffers ist die Malabarküste im Süden Indiens. Aus der dortigen Provinz "Thalassery" stammt diese besonders edle Sorte, die - im Gegensatz zu vielen anderen Qualitäten - in reifem Zustand geerntet und danach getrocknet wird. Dadurch entsteht ein besonders intensives, nussiges Aroma mit einer runden Schärfe. Besonders für Wild- und dunkle Fleischgerichte, sparsam auch für kräftige Fischsorten geeignet.

Art.Nr.: 23930-conf

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