Basilikum

In seiner Heimat Indien gilt Basilikum als heilige Pflanze. Nach Europa wurde das einjährige, sortenreiche Kraut mit grünen bis roten Blättern im 16. Jh. importiert und ist heute nicht nur in der mediterranen Küche ein beliebter Standard. Zu Tomate und Mozzarella oder als Zutat für klassisches Pesto ist es fast unerlässlich.