Das große Buch vom Fleisch

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13 Spitzenköche, 1 Lieblingsthema: Fleisch. Das einzigartige Standardwerk der Fleischküche liefert in der aktuellen Teubner Edition Neuauflage mit 360 Seiten neue Garmethoden, neue Schnitte (inkl. US-Cuts), neue Kochrezepte und 500 farbige Abbildungen!