Oaxaca
Knesebeck Verlag
Oaxaca - Rezepte aus dem Herzen Mexikos.
Die Region Oaxaca im Süden Mexikos: Hier treffen uralte Kochtraditionen auf intensive Farben, reiche Aromen und von Herzen kommende Gastfreundschaft. Vor 25 Jahre brachte die Familie von Bricia Lopez diesen kulinarischen Schatz mit nach Los Angeles, wo sie das Restaurant "Guelaguetza" eröffnete.
Dieses Kochbuch präsentiert nun ihre authentischen Familienrezepte und lässt die Atmosphäre Oaxacas auf lebendige und einnehmende Weise aufleben. Ob die preisgekrönte Mole negro, die unverkennbar pinke Horchata oder echt oaxacanische Tamales - 140 Rezepte zeigen, wie leicht es ist, die traditionellen Gerichte mit heimischen Zutaten zu Hause zuzubereiten.
Seitenzahl: 320