bau.steine

bau.steine
Matthaes Verlag
Christian Bau
360 Seiten
Das neue Kochbuch bau.steine des Ausnahmekochs Christian Bau.

Seit 20 Jahren Küchenchef von Victor's Fine Dining auf Schloss Berg in Perl/Nennig, seit 13 Jahren mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, 2018 "Koch des Jahres" des Gault&Millau, Bundesverdienstkreuzträger. Christian Baus außergewöhnliche Laufbahn spiegelt sich auch in seinem Essen wieder, ständig erfindet er sich neu, macht moderne Klassiker, geprägt von ihrer französischen Basis, wie von asiatischen Einflüssen, aber vor allem perfektioniert durch seine kompromisslose Detailversessenheit. Dieses Buch ist ein Spiegel Christian Baus derzeitiger Kochkunst und bietet 56 unvergleichliche Gerichte auf höchstem Niveau.
Art.Nr.: 26269

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