BIO Senfkörner braun

Schwarzer Senf wird nur selten zu Senfpaste verarbeitet und ist hauptsächlich in der indischen Küche weit verbreitet. Die geruchslosen Samen werden vor der Verwendung in Gewürzmischungen oder Currys trocken oder mit Fett stark erhitzt, wodurch sie ihr scharfes Aroma entfalten. Aus den fetthaltigen Samen wird auch Öl gepresst, das vorrangig in der Küche des indischen Subkontinets zum Einsatz kommt.