BIO Senfkörner gelb

Gelbe Senfkörner werden hauptsächlich zur Herstellung von Senfspezialitäten verwendet, deren Verfahren und Rezepturen von Land zu Land sehr unterschiedlich sein können. Um die beißende Schärfe der ganzen Samen herauszuarbeiten sollte man sie stark rösten oder zu Pulver mahlen. Für Saucen eignet sich Senfpulver besonders aufgrund seiner bindenden Wirkung.