Tasmanischer Pfeffer

Dieser "Bergpfeffer" aus dem Süden Australiens ist eigentlich keiner, macht aber echten Sorten in Sachen Schärfe ordentlich Konkurrenz. Nach dem ersten Hineinbeißen diskret süßlich und mild aromatisch, entwickelt er nach kurzer Zeit eine überraschend beißende Schärfe. Daher: sparsam einsetzen, dafür aber überall wo es Spaß macht: Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, alle gewinnen durch eine Idee dieses eigentümlichen Gewürzes. Nicht für Pfeffermühlen geeignet!