Auch wenn ich Tanja Grandits schon einige Zeit kenne, war es doch erst ihr Buch Gew&ürze, das mich bei Erscheinen in seinen Bann gezogen hat (kein Wunder, bin ich doch Babette‘s spice girl). Seitdem ist es eines der Nachschlagewerke bei der Entwicklung neuer Gew&ürzmischungen und deren Erprobung in elaborierten Kombinationen in der K&üche. Ich muss sagen, dass ich letzte Woche, als Katharina die B&ücherkiste &öffnete, in der Kr&äuter lag, absolut &überw&ältigt war vom Anblick des neuen Werkes. Seitdem haben wir nahezu t&äglich ausprobiert, entdeckt und uns am Geschmack erfreut: Gr&üntee-Linsen-Curry mit Schnittknoblauch und Koriander-Falafel, Spinat-Tagliatelle mit Dill und Limette oder Lammr&ücken mit Estragonhonig, Erbsen und Bergk&äse-Flan. Demn&ächst auf der Liste: Lachs-Orangen-Sashimi mit Karotten-Taboulé und Aniskraut oder Dillsorbet mit Mango und Macadamiacrunch. Wir haben schon viel mit Ihnen &über dieses Buch gesprochen und sind uns einig: Tanja Grandits’ Rezepte sind einfach spannend! Sie bleibt f&ür mich die K&önigin von Aroma und Duft der K&üche. Es ist eine Grandi(ts)ose cuisine, die mit Feinheit und Eleganz vorbereitet und angerichtet wird, mit diesem kleinen Touch der japanischen Zartheit… Sie zeigt gleichzeitig die Leichtigkeit und Komplexit&ät der Aromenkombinationen in der K&üche, spielt mit Klassikern, findet unglaubliche Zutatenvarianten, und &überrascht uns mit ihren Kreationen. Ihr neues Kr&äuter-Buch ist darin keine Ausnahme.