BANANEN IM PFEFFERTEIG

Arbeitsschritte

Ei, Zucker und Salz vermengen, dann Wasser zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Die Bananen schälen und halbieren oder flach drücken.  Das können Sie auch mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne erledigen – wichtig ist nur, dass Sie die Bananen sanft flachdrücken und nicht klopfen.

Danach werden die ausgewickelten Bananen durch den Teig gezogen und in reichlich Öl goldbraun frittiert. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und vorzugsweise warm genießen (kalt habe die Bananen aber auch sehr gut geschmeckt). Wenn Sie die Bananen als Dessert servieren passen – klassisch mitteleuropäisch - etwas Staubzucker und Zimt sowie eine Kugel Vanilleeis dazu.