CHARLOTTES CHILE CHIPS

25 Minuten | 4 Portionen

Saucen & Dips

Zutaten

150 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
1 TL Sternanis, ganz
2 EL Chiliflocken
1 TL getrockneter Ingwer
1 TL Knoblauch, gehackt
½ TL Zucker
1 TL Sojasauce
Prise Salz

Arbeitsschritte

Öl mit Sternanis, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze 10 Minuten erhitzen – es soll leicht blubbern, aber nicht verbrennen.
Vom Herd nehmen, Sternanis entfernen.
In ein hitzefestes Glas Chiliflocken, Zucker, Salz und Sojasauce geben, heißes Öl darübergießen.
Abkühlen lassen – knusprig, scharf, süßlich – ideal als Topping.

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