RINDSFILET MIT ARABICA RUB
15 Minuten | 4 Portionen
Hauptspeise
Zutaten
700 g Rindsfilet
3 EL BIO-Arabica Rub
einige Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
Öl zum Braten
Butter zum Nachgaren
Salz
Arbeitsschritte
Das Filet mit Arabica Rub einmassieren.
In 4 gleich große Stücke schneiden und einen Faden um jedes Stück binden, damit das Fleisch beim Braten in Form bleibt.
In einer Pfanne mit etwas Öl, der ungeschälten Knoblauchzehe auf jeder Seite für ca. 2-3 Minuten braten. Die Filets zusammen mit etwas Butter auf Alufolie geben, erst jetzt salzen und für ca. 8 Minuten zugedeckt im Rohr bei 160° C fertig garen lassen.
Dazu passen zum Beispiel ein Kartoffel-Krenpüree und Kohlsprossen.
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