SCHWEINSBRATEN MIT ROSENGEWÜRZSALZ
Hauptspeise
Zutaten
1 Kg Schweineschopf
2 EL Olivenöl
3 mittelgroße Zwiebel
500 Ml dunkles Bier
½ Fenchelsamen gemörsert
1 TL Rosengewürzsalz
Arbeitsschritte
Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Fleisch längst zur Faser in 2 gleich große Stücke teilen, pfeffern. Mit 2 EL Öliven in einem Schmortopf rundherum anbraten. Fein gewürfelter Zwiebel hinzufügen, mit dem Bier aufgießen, mit Fenchelsamen und Rosengewürzsalz bestreuen, zugedeckt im Ofen eine gute Stunde schmoren lassen.
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