TINGA DE POLLO
Hauptspeise
Zutaten
400 g Hähnchenbrust, gekocht und zerrupft
1 Zwiebel, in feine Ringe
2 Tomaten, gewürfelt
2 getrocknete Cascabel Chilis, entkernt
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
2 EL Öl
200 ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Arbeitsschritte
Chilis in heißem Wasser einweichen (15 Minuten), dann mit Tomaten und Knoblauch pürieren.
Zwiebeln in Öl glasig braten, Püree, Oregano und Brühe zugeben.
10 Minuten köcheln lassen, Hähnchenfleisch einrühren.
Weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Servieren auf Tostadas, mit Avocado und Zwiebeln.
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