Gennaros Italia Mia

Dieses Kochbuch ist eine Einladung, Italien neu zu entdecken – jenseits der bekannten Klassiker, hinein in jene Küchen, in denen Rezepte über Generationen hinweg bewahrt, weitergegeben und geliebt wurden. Gennaro Contaldo, einer der leidenschaftlichsten Botschafter der italienischen Küche, begibt sich auf eine sehr persönliche Reise zu den kulinarischen Wurzeln seines Heimatlandes und erweckt beinahe vergessene Gerichte zu neuem Leben.

Von den sanften Hügeln der Toskana bis zu den sonnenverwöhnten Küsten Siziliens führt jede Seite zu regionalen Spezialitäten, die tief im Alltag italienischer Familien verankert sind. Es sind Rezepte, die von den Nonnas Italiens geprägt wurden – Großmüttern, deren Wissen, Geduld und Liebe den Geschmack der Heimat ausmachen. In einfachen Zutaten, sorgfältigen Handgriffen und langen Kochzeiten liegt ihre ganze Weisheit.

Mit großem Respekt vor der Tradition verbindet Gennaro klassische Techniken mit feinem, zeitgemäßem Gespür. So entstehen Gerichte, die einst Mittelpunkt von Familienfesten waren und heute wieder ihren Platz auf dem Tisch finden: aromatische Saucen, charaktervolle Pasta-Variationen und herzhafte Speisen, die Wärme und Geborgenheit vermitteln. Persönliche Anekdoten und Erinnerungen machen das Buch zu weit mehr als einer Rezeptsammlung – sie erzählen von Menschen, Orten und Momenten, die diese Küche geprägt haben.

Eine liebevolle Hommage an Italien und sein kulinarisches Erbe. Für alle, die authentische Küche schätzen, Geschichten lieben und mit jedem Bissen ein Stück italienischer Lebensart nach Hause holen möchten.