Istrien. Das Herz der Adria.

Istrien. Das Herz der Adria. Rezepte und Geschichten.

Die istrische Halbinsel - der kulinarische Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn.Ein Kochbuch über Istriens Küche ist das Ergebnis von wechselvollen Grenzen. Hier vereinen sich zahlreiche internationale Einflüsse zu einer einzigartigen Küche, mit der Paola Bacchia aufgewachsen ist. Ihre Familiengeschichte ist eng verknüpft mit derjenigen Istriens, und so präsentiert sie mit ihrem Kochbuch micht nur die Rezepte ihrer Kindheit, sondern erzählt auch vom Verlust der Heimat und dem Trost einer vertrauten Mahlzeit.

Palacinche • Überbackene Muscheln • Istrische Makkaroni • Gulasch • Aivar und vieles mehr.