Penja Pfeffer weiß

ganze Früchte

Artikelnummer: 23881

Dieser Pfeffer wächst im Penja Tal in Kamerun und gilt als eine der besten Sorten weltweit: der reichhaltige Vulkanboden, auf dem die Pflanzen gedeihen, sind für das intensive, warme Aroma der Früchte verantwortlich. Sie werden vollreif geerntet und eingeweicht, damit sich das Fruchtfleisch löst. Zurück bleibt der weiße Kern, der an der Sonne getrocknet wird. Der hohe Preis des aufwändig verarbeiteten weißen Pfeffers macht sich durch klare Aromen und eine runde Schärfe bezahlt.