SALSA VERDE

20 Minuten | 2 Portionen

BBQ & Grill

Zutaten

1 Knoblauchzehe
Pequin Chili
1 unbehandelte Zitrone
1 Bund Petersilie (Koriander passt auch gut)
1 EL Kapern
6 EL Olivenöl

Arbeitsschritte

Knoblauchzehe und je nach Geschmack Pequin Chili mit einer Prise Salz im Mörser zerstoßen. Die Schale einer Zitrone dazureiben. Den Saft einer halben Zitrone unter den Knoblauch mischen. 10 Minuten rasten lassen. Währenddessen die Petersilie und die Kapern hacken. Alles mit dem zerstoßenen Knoblauch vermischen. Olivenöl dazugeben und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse oder auf ein Spiegelei!

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