Cocktailkunst

Stephan Hinz

Matthaes Verlag

Artikelnummer: 30093
ISBN: 9783985410583

Cocktailkunst. Die Zukunft der Bar.

Stephan Hinzs Standardwerk für alle Bar-Begeisterten. Vom einsteiger bis zum Profi, von den Grundlagen bis zum Spezialwissen.

• Bartechnik: Vom richtigen Barwerkzeug über Gläser und Eis bis zur Zubereitung.

• Harmonielehre: Das Geheimnis hinter dem Aufbau eines guten Cocktails.

• Nachhaltigkeit: Mit diesen Tipps lässt sich die Ökobilanz jeder Bar optimieren.

• Die Zukunft der Bar: Modernste Techniken von Sous-vide bis zum Rotationsverdampfer einfach erklärt.

• Warenkunde: Herstellung und Unterschiede der wichtigsten Spirituosen und weiterer Zutaten.

• Rezepte: Über 400 Rezepte, vom Klassiker bis zum Avantgarde-Cocktail,

Überarbeitete Neuauflage des gleichnamigen Titels von 2014.

Seitenzahl: 360

51,30 €

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