Wer jetzt, wie ich, vor allem auf die Fassbrausen neugierig geworden ist, f&ür den vorweg die schlechte Nachricht: Diese deutsche Getr&änkespezialit&ät ben&ötigt f&ür ihre Herstellung Malzextrakt, den ich einfach nirgends finden konnte – wer weiß, wo man ihn bekommt, bitte melden! Und nun die guten Nachrichten: Das bunte B&üchlein umfasst &über 100 antialkoholische Erfrischungen f&ür jeden Geschmack. Selbst ohne Malzextrakt stehen also immer noch gen&ügend Rezepte zur Auswahl, wobei garantiert jeder f&ündig wird: Ob s&üß und prickelnd, apart mit selbst angesetztem Wasserkefir und Kombucha, exotisch, koffeinhaltig oder pur als „Wasser de luxe“. Besonders &überzeugt hat mich eine Erfrischung aus dem Kapitel „Exoten“, „Nimbu Pani“, zubereitet mit unserem hauseigenen Garam Masala, Zitrone und Minze – ein willkommener Genuss an heißen B&ürotagen! Von meiner Kollegin Minka stammt die Idee, dieses und andere Rezepte als Basis f&ür super coole Cocktails zu verwenden - klingt spannend! Als n&ächstes werde ich den Kolleginnen in der Manufaktur den „Kaffee-Kirsch-Kick“ kredenzen, f&ür den unser Gew&ürzkaffee pr&ädestiniert ist. Aber auch Klassiker wie Zitronenlimonade oder herbe und fruchtige Eistees stehen hier auf dem Programm. Bunte Fotos im Retro-Design machen Lust aufs Ausprobieren, das handliche Format f&ügt sich in jedes Kochbuchregal. Abgerundet werden die tollen Rezepte durch kurze Interviews mit Inhabern trendiger kleiner Getr&änkemanufakturen, allgemeine Passagen &über Zutaten und ern&ährungsphysiologische Aspekte. Ein unverzichtbares Buch f&ür den Sommer also! Einzig die Verwendung von Honig muss ich als Imkerin leider bekritteln: Bitte niemals in heißen Fl&üssigkeiten &über 40 ° aufl&ösen, dadurch gehen wertvolle Inhaltsstoffe wie Aminos&äuren verloren.