Naturwein

Isabelle Legeron

AT Verlag

Artikelnummer: 28822
ISBN: 9783039020867

Naturwein. Biologischer und biodynamischer Wein, natürlich produziert.

Ein Buch mit Porträts von über 160 Naturweinen aus den wichtigsten Weingebieten der Welt. Die Herstellung von Wein hat im Laufe der Zeit immer mehr ihrer ursprünglichen Natürlichkeit verloren und ist heute geprägt von flächendeckender Schädlingsbekämpfung im Weinberg und einem oft übermäßigen Einsatz von Sulfiten und Zusatzstoffen im Keller. Die Alternative sind Naturweine. Sie werden aus Trauben hergestellt, aus nachhaltigem biologischer oder biodynamischem Anbau stammen, und die Weinbereitung geschieht auf natürliche Weise, mit nur minimalen Eingriffen. Es wird möglichst nichts entnommen und nichts zugesetzt. Der Most wird wie in alten Zeiten zu Wein vergoren — sanft, natürlich, unverfälscht. Isabelle Legerons Buch enthält alles zum Thema Naturwein, herausragende Erzeuger und über 160 der besten Naturweine.

Seitenzahl: 224

29,00 €

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