
KNUSPRIGE PETERSILIENGARNELEN MIT APFELCHUTNEY
Vorspeisen
Garnelen und Apfel - ein tolles Team
Zutaten
Für die Garnelen:
Arbeitsschritte
Die Garnelen bis zur Schwanzflosse von der Schale befreien, am Rücken einschneiden und den Darm entfernen. Die Garnelen bis zur Schwanzflosse halbieren. Durch das Eiklar ziehen und in der Petersilien-Stärke-Mischung wälzen. Bis hier können Sie die Garnelen vorbereiten und mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren müssen Sie die Garnelen dann nur noch etwa zwei Minuten in heißem Öl knusprig braten (nicht zu dunkel!) und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.