LIPTAUER-AUFSTRICH
15 Minuten | 4 Portionen
Saucen & Dips
Zutaten
250 g Topfen (20 % Fett)
1 EL BIO Liptauergewürz (bzw. nach Geschmack)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Senf
50 g Butter, weich
Evtl. Essiggurke, fein gehackt
Arbeitsschritte
Weiche Butter luftig aufschlagen danach Topfen unterheben und glattrühren.
Zwiebel schneiden und für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen, danach abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel, Essiggurken, Senf und Liptauergewürz unter die Butter-Topfen-Mischung heben und nach Geschmack mit mehr Gewürzmischung, Salz, und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Mit Brot, Laugengebäck oder Salzstangen servieren oder als Dip für Gemüsexticks verwenden.
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