BLACK GARLIC AIOLI
10 Minuten | 5 Portionen
Saucen & Dips
Zutaten
1-3 Zehen schwarzer Knoblauch
1 Eigelb
150 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz
½ TL Senf
Arbeitsschritte
Schwarzen Knoblauch, Eigelb, Zitronensaft, Salz und Senf in einem Messbecher mit einem Stabmixer gleichmäßig pürieren. Danach unter ständigem Mixen das Öl in einem langsamen Strahl hinzugießen.
Gegebenfalls nochmal abschmecken. Im Kühlschrank lagern und schnellstmöglich verbrauchen.
Ideal zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder Brot - natürlich auch perfekt auf Ofenkartoffeln oder Potato Wedges!
