Simple

Simple
Ars Vivendi Verlag
Diana Henry
336 Seiten
Simple. Kleiner Aufwand, grandioser Geschmack.

Niemand versteht es besser als Diana Henry, Gewohntem eine besondere Note zu geben. Ihr Kochbuch "Simple" vereint eine grandiose Sammlung von Gerichten: allesamt ohne viel Aufhebens zuzubereiten und doch von umwerfendem Aroma. Ganz gleich, ob Lammkoteletts mit Walnuss, Chili und Salsa verde mit Honig, Dorsch mit Krabben-Kräuter-Kruste oder Türkische Pasta mit Feta, Joghurt und Dill – Diana Henry verwendet Zutaten, die man ohnehin meist auf Vorrat zu Hause hat oder schnell auf dem Heimweg von der Arbeit besorgen kann.
Daraus zaubert sie herrlich einfache Rezepte, die absolut alltagstauglich sind. Eingestreut in das Buch sind zudem viele raffinierte Ideen: Wie bereite ich leckere Vorspeisen ganz ohne Stress zu – und wie Saucen, die jedem Gericht das gewisse kulinarische Extra verleihen? Diana Henry weiß die Antwort und sorgt dafür, dass man einer Einladung mit den Liebsten gelassen entgegenblicken kann.

Art.Nr.: 24882

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REZENSION

Yotam Ottolenghi schwärmt von diesem Buch. Ich kann mich ihm nur anschließen, denn der Titel hält was er verspricht – aus nur wenigen Zutaten entstehen ohne großen Zeitaufwand köstliche Gerichte. Von einfachen aber spannenden Salaten und Toasts über Hülsenfrüchte und Pasta bis hin zu Gemüse, Fisch und Herzhaftem. Fruchtige Desserts und feine Kuchen kommen in diesem dicht mit Rezepten und appetitmachenden Bildern gespicktem Buch auch nicht zu kurz. Den Zitronenkuchen mit Lavendel kann ich ganz besonders empfehlen – der Teig ist rasch angerührt, und das Ergebnis überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und dezentem Aroma. Weitere Rezepte, die ich auch bald probieren möchte: Burrata mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Oliven, Ofenkarotten mit Harissa, weißen Bohnen und Dill und den Balinesische Schweinebraten.
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