Gewürze – Das Kochbuch

Heiko Antoniewicz

Dorling Kindersley Verlag

Artikelnummer: 30324
ISBN: 9783831045006

Gewürze – Das Kochbuch rund um Gewürze mit mehr als 75 Rezepten vom Spitzenkoch.

Heiko Antoniewicz nimmt uns in seinem Gewürze-Kochbuch mit in eine faszinierende Welt voller Aromenbilder. Von der pfeffrig klaren Waldnote des Wacholders über die Komplexität des Zimts bis hin zur wohlig-weichen Süße von Vanille - die 75 Rezepte überraschen mit ausgewählten Geschmacksgebern, wie etwa Birkenrinde, Mohn oder Kaffee-Curry. Daneben zeigt Heiko Antoniewicz auch, wie Beilagen geschmacklich variiert werden können, und verrät die wichtigsten Basiszubereitungen aus seiner Küche.

Mit Informationen rund um die verwendeten Gewürze und Tipps für das Food-Pairing wird der Esstisch zur spannend aromatischen Geschmacksreise in die Welt der Gewürze.

 

Seitenzahl: 240

36,00 €

Das könnte Dir auch gefallen

Aromen – Das Kochbuch

Poodpairing mit Heiko Antoniewiczs Aromen-Kombinationen

28,80 €

inkl. MwSt.

Cassia Zimt
Rinde
Die herbe Zimtnote für Woks und Currys.

5,20 €

inkl. MwSt.

Gewürze
Mit Lior Lev Sercarz Gewürze auswählen, kombinieren, schmecken

30,80 €

inkl. MwSt.

BIO Wacholder
ganze Zapfen

BIO Wacholder - harzig, herb, krautig: der „Waldspaziergang“ unter den Gewürzen.

5,70 €

inkl. MwSt.