Sie „liebt es zu essen. Gut, und auch gern reichlich“. Und genau das macht Sarah Britton so sympathisch! Seit über acht Jahren gibt die gebürtige Kanadierin mit Abschluss als ganzheitliche Ernährungsberaterin, ihre Küchenabenteuer und was sie über Wohlbefinden und Gesundheit gelernt hat in ihrem Blog My New Roots weiter. Nun hat die in Kopenhagen lebende Bloggerin ihr gleichnamiges Buch herausgebracht. Hier teilt sie ihre Leidenschaft für die regionale und saisonale vegetarische Küche und das ganz ohne den „vegan glam“ Effekt.In Anlehnung an die chinesische Medizin gliedert die Autorin ihr Buch in fünf Jahreszeiten und in die Unterkapitel Frühstück, für Zwischendurch, Hauptgerichte und Desserts. Sie zeigt uns Grundtechniken – wie man Getreide richtig einweicht, Nussmilch und -butter herstellt, Sprossen zieht oder aus Ingwer und Zucker eine Gärmischung ansetzt, um Gingerale herzustellen.Ob Schoko-Hafer-Müsli mit Kirschen, Sauerampferhummus, Socca mit gegrilltem Spargel, Dill und Feta oder Erdbeer-Kamille-Joghurt-Eis: „Es geht nicht darum, was Essen ist oder eben nicht. Wichtig ist nur, dass es schmeckt und obendrein guttut!“ Und das sehen wir genauso!