Zero Waste Küche

Zero Waste Küche. Das Kochbuch für mehr Genuss und weniger Abfall.

Angeschlagene Äpfel, trockenes Baguette, verschrumpelte Karotten: wer kennt das nicht. Anstatt alles in den Mist zu befördern, zeigt uns Sophia Hoffmann wie man Reste kreativ und sinnvoll verwerten kann. Uns werden 40 verschiedene Alltagslebensmittel vorgestellt, mit Wissen und Tipps, wie man zum Beispiel die Lagerzeit erhöhen, typische Reste weiterverarbeiten kann, oder das Produkt auch eventuell ersetzen könnte. Außerdem finden sich noch einige tolle Rezepte, die das Konzept Reste- und Vorratsküche besser veranschaulichen und beim Verinnerlichen helfen.