Fermentieren

Fermentieren. Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte.

Mit diesem Kochbuch lernen Sie die besten Methoden und Rezepte aus 15 Jahren Erfahrung der Fermentier Profis Kirsten und Christopher Shockey kennen. Schritt für Schritt erklären sie in ihrem Buch die Grundtechniken des Fermentierens und versorgen Sie nicht nur mit abwechslungsreichen Rezepten - Sauerkraut, Kimchi, Pickles, Würzpasten, Relishes, Chutneys, Salsas - sondern auch mit vielen Ideen, wie Sie Ihren fermentierten Vorrat vom Frühstück bis zum Dessert verwenden können.