Babette´s
Kochkursprogramm Wien
Frische Ideen für Ihre Küche
Babette´s Kochkursprogramm in Wien
Babette´s Kochkurse & Events sind so gestaltet, dass sowohl absolute Neueinsteiger als auch arrivierte Hobbyköche oder einfach nur Genießer davon profitieren – es wird individuell auf Ihre Fragen und Ihr technisches Niveau eingegangen. Vom Zwiebelschneiden über Fischfiletieren bis hin zu Karamell ziehen – hier können Sie alles ausprobieren!
Die Kochkurse finden in unserem Geschäft im Freihausviertel, 1040 Wien, Schleifmühlgasse 17, statt. Der Beginn ist 18:00, die Dauer – je nach Menü – bis ca. 22:30. Es nehmen zwischen 8 und 12 kochlustige Genießer teil. Kommen Sie motiviert und hungrig! Ansonsten brauchen Sie nichts mitzubringen. Für Schürzen ist gesorgt, für Zuhause erhalten Sie ein Rezeptheft und ein kleines kulinarisches Geschenk als Erinnerung an den Kochkurs.
Möchten Sie die Teilnahme an einem Kochkurs verschenken?
Erwerben Sie einen Kochkursgutschein und erhalten Sie diesen als pdf zum selber Ausdrucken und Verschenken per E-Mail. Damit kann sich die beschenkte Person einen Platz im gewünschten Kochkurs sichern.
Hier finden Sie die nächsten Kochkurstermine:
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Kochkurs - Vegetarisch für Gourmets
Fein, leicht und voller spannender Geschmackserlebnisse: das ist unsere Veggie-Küche! Auch eingesessene Fleischtiger werden bei diesem Menü kaum das Gefühl haben, dass ihnen etwas unterschlagen wird. Gourmetküche ohne Fisch und Fleisch, die – wie bei unseren Kursen üblich – schnell und leicht nachzukochen ist.DETAILS -
Kochkurs - Vacanze italiane - Sommer in Italien
So bringen Sie die Frische des Mittelmeeres auf den Tisch: mit bunten Zucchini, Melanzani und natürlich Paradeisern. Mit Erdbeeren und Melonen, sowie den aromatischen Kräutern und Gewürzen des Urlaubs in Italien und natürlich auch Meeresfrüchten, Fisch und einiges mehr. Bruno Ciccaglione, der als "Slow Food" Koch den Einklang mit der Natur ebenso schätzt wie den Klang seiner Gitarre als Musiker und Liedermacher, begleitet Sie durch ein feines italienisches Sommermenü.DETAILS -
Kochkurs - Feine saisonale Fischküche
Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen!Nicht auf Lager
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Kochkurs - Schnelle Sommerküche
Bei 30° im Schatten sollte es in der Küche schnell gehen! Dass leichte, bunte und kreative Rezepte auch im Handumdrehen gezaubert werden können zeigen wir Ihnen bei diesem Kurs und bedienen uns dabei bester saisonaler Zutaten.Nicht auf Lager
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Kochkurs - Ten Currys & Rice - Die Küche Sri Lankas
Die Küche Sri Lankas ist schlicht und doch facettenreich: zu einem festlichen Mahl gehören eine Vielfalt an verschiedenen Currys und Beilagen, die im Handumdrehen zubereitet sind. Bei diesem Kurs werden nicht nur eine Currymischung geröstet, diverse Currys und Sambols gezaubert und die legendären Hoppers gebraten, auch die Kokosmilch wird selber gemacht! Kurzum: ein kulinarischer Ausflug, der auch für geübte Curryköche Neues verspricht!Nicht auf Lager
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Kochkurs - BBQ Party
Frischt Euer Grillrepertoire auf! Bei diesem Kurs greifen wir die Würzkunst verschiedener Länder auf und verfeinern unser Grillgut mit Marinaden, die für Abwechslung bei sommerlichen BBQ Partys sorgen. Dazu gibt es feine Beilagen und Salatkreationen, die ebenfalls überraschen und glücklich machen.DETAILS -
Kochkurs - Gewickelt & gerollt
Was von Indien bis Japan so in dünne Teighüllen verpackt und gedämpft, gebacken oder frittiert wird ist hier Programm. Samosa, Gyoza, Dim Sum, Frühlingsrollen et al (samt passender Dipsaucen) - Clemens Drdla, Profikoch mit internationaler Haubenerfahrung und besonderem Hang zur asiatischen Küche zeigt, wie es geht!DETAILS -
Kochkurs - Nacht in Marrakesh
Eine der sinnlichsten Küchen kommt aus Marokko und ist zudem, wenn man sich mit den Kochmethoden, Gewürzen und Geschmackskombinationen vertraut gemacht hat, sehr einfach und schnell zu kochen. Lassen Sie sich inspirieren und bieten Sie Ihren Gästen bei nächster Gelegenheit ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht!Nicht auf Lager
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Kochkurs - Mediterrane Reise
Von Spanien über Griechenland bis zum Maghreb - mit Aromen und Zutaten aus Mittelmeerländern zaubern wir ein gesundes, raffiniertes Menü, das zum Genuss al fresco gedacht ist. Alle Rezepte können einfach variiert werden und sind auch für weniger geübte Köche leicht nachzukochen! Als Begleitung: Weine aus den passenden Regionen.DETAILS -
Kochkurs - Currys Ost bis West
Ein großer Spaß und Genuss für alle Curry-Fans: von Indisch und Karibisch über Thai- und Fiji-Curry werden hier Curry-Grundrezepte aus verschiedenen Ländern und ihre Variationsmöglichkeiten gekocht. Die Gewürz- und Kräutermischungen für jedes Curry werden natürlich selbst gemacht. Rezepte und Mischungen gibt es dann auch zum Mitnehmen.DETAILS -
Kochkurs - Italienisch kochen mit Feigen
Der süße Geschmacke dieser Mittelmeerfrucht und ihr Potential in der Küche sind in Nordeuropa nicht sehr bekannt. In Italien aber gibt es zahlreiche, fantastische Rezepte mit Feigen. Viele kennen sie mit Prosciutto, manche vielleicht sogar auf der Pizza. Staunen Sie über die vielfältige Art und Weise wie man Feigen in Italien zubereitet: von Antipasti, über Pasta oder mit Fleisch. Bei dem Kurs kochen wir mit den köstlichen Bio-Feigen vom Bio-Feigen-Hof in Simmering.DETAILS -
Kochkurs - Asian Favourites
So schmeckt's besser als beim Trendasiaten ums Eck: null Glutamat, feine Gewürze, leicht erhältliche Zutaten und ein paar kochtechnische Kenntnisse aus der asiatischen Küche. Da werden Thai Suppen, Glücksrolle, Tempura und Wok vom Feinsten schnell zu genussvollen Küchenstandards!DETAILS -
Kochkurs - Kochen für Eilige
Auch wenn es unter der Woche mal wieder spät wird im Büro: für eine schnelle kulinarische Belohnung muss man nicht immer auswärts essen! Hier geht es um wirklich gute Gerichte, die schnell zu zaubern sind, keine aufwändigen Zutaten benötigen und leicht variierbar sind. Spaß und Entspannung beim Kochen inklusive! Der Kochkurs für Zeit gedrungene Genießer mit Qualitätsanspruch.DETAILS -
Kochkurs - Französische Landküche
So vielfältig wie die Regionen Frankreichs sind ihre Küchentraditionen. Eines haben sie gemein: sie bedienen sich einfacher, saisonaler Zutaten und sind in der Zubereitung meist recht unkompliziert. Hier kochen wir auch weniger bekannte Gerichte aus Frankreichs Regionalküchen und servieren dazu die passenden Weine aus der Gegend.DETAILS -
Kochkurs - Levantinische Mezzeparty
Die Küche des nahen Osten ist derart vielfältig und abwechslungsreich, dass man eigentlich alles kosten möchte! Wie gut also, dass viele der Gerichte aus dem Levante als Mezze gereicht werden: kleine Portionen von allerlei kalten und warmen Speisen, die allesamt in die Tischmitte gestellt und vergnüglich kreuz und quer verspeist werden. Ideal für Partys, als Office Lunch oder (ähäm...) TV-Dinner. Und extrem simpel in der Vorbereitung!DETAILS -
Kochkurs - Dolcissimo! Honig in der italienischen Küche
Seit jeher spielt Honig bei der Ernährung der Menschen eine wichtige Rolle. Er ist nicht nur ein Süßungsmittel im Tee, sondern auch eine wunderbare Zutat zum Marinieren, Süßen, Glacieren, Backen und Braten. Wir zeigen Ihnen wie vielfältig man Honig in der italienischen Küche einsetzen kann.DETAILS -
Kochkurs - Aromaküche mit Gewürzen
Unsere Philosophie: um gut zu kochen braucht man nicht Vieles, sondern nur Gutes, und eine geschickte Hand bei der Würzung! Wie Sie mit gängigen und ausgefallenen Gewürzen auch einfache Speisen in fantasievolle Kreationen verwandeln, zeigen wir bei diesem Kurs. Tipps und Infos zur richtigen Verwendung und Wirkung der Gewürze werden selbstverständlich mitgeliefert. Der Kurs für mehr Aroma in der Alltagsküche!DETAILS -
Kochkurs - Erntedankfest - herbstliche Gemüseküche
Saftige Rüben, leuchtende Kürbisse, feine Pilze, frische Maroni… das und mehr kommt heute auf den Tisch! Aus den besten Gaben der Saison bereiten wir ein wohlig wärmendes vegetarisches Menü, das auch Fleischtiger verzaubern wird und durchaus als Speisefolge für ein kleines Erntedankfest geeignet ist.DETAILS -
Kochkurs - Schalen- und Krustentiere
Krebse, Pulpo und Muscheln aller Art stehen am Programm. Ein Kurs für jene, die Languste von Shrimp noch nicht unterscheiden können, aber ebenso für Geübte, die bereits öfter eine Fischfarce passiert haben: neben den Basics zeigen wir Ihnen fantasievolle Kombinationen und hilfreiche Tricks, die den gekonnten Umgang mit dem Meeresgetier zum genussvollen Vergnügen machen. Für Seafood-Fans ein Highlight!DETAILS -
Kochkurs - Wild(e) Herbstgenüsse
Wilde Zutaten aus Fluss, Wald und Flur werden hier frisch und originell kombiniert. Nicht nur für Jäger und Sammler ein Kochkurs voller kreativer Anregungen und neuen kulinarischen Entdeckungen!DETAILS -
Kochkurs - Klassische Fleischküche
Hier ist Fleischeslust erlaubt! Dieser Kochkurs führt durch die verschiedenen Garmethoden inkl. Niedrigtemperaturgaren und Techniken im Vakuum, die wichtigste Warenkunde und allgemein Wissenswertes zum Thema Fleisch. Und ganz nebenbei entsteht ein haubiges 5 Gänge Menü, das Sie auch daheim gerne nachkochen werden.DETAILS -
Kochkurs - Italienisches Street Food
Italien hat eine reiche und vielfältige Street Food-Szene, die von Region zu Region variiert und mit der Kultur und Geschichte eines Gebietes verbunden ist. Die Gerichte des Street Foods all’italiana wurden nicht von berühmten Top-Chefs kreiert, sondern von den Frauen und Männern, die jeden Tag ihre Kioske öffnen, in denen Sie kneten, backen, kochen und frittieren. Ihre Rezepte sind das Herz dieses Kochkurses.DETAILS -
Kochkurs - Feine saisonale Fischküche
Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen!DETAILS -
Kochkurs - Cucina povera
Die besten italienischen Speisen kommen aus dem, was früher die Arme-Leute-Küche war und heute der neue Luxus ist: einfache, ehrliche, natur- und saisonnahe Küche, langes gemütliches Schmurgeln und Braten, einen ganzen Nachmittag sitzen und essen. Wer gerne lange und langsam genießt, gehört hierher!DETAILS -
Kochkurs - Weihnachtsessen in Italien
In Italien wird am 24.12. traditionell kein Fleisch gegessen. Das „Pranzo della Vigilia“ ist zumeist Fisch in allen Variationen. Wie Baccalà, das Fischgericht, das in vielen regionalen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. Und natürlich auch die verschieden Wintergemüsesorten, die zum Fest gerne gereicht werden. In diesem Kurs kochen wir uns durch verschiedene regionale Weinachtsmenüs, mit denen Sie bei Familie und Freunden beim Fest der Feste punkten können.DETAILS -
Kochkurs - Geschenke zum Selberkochen
Gemütliche Nachmittage in der Küche bei einem guten Glühwein ziehen wir überfüllten Einkaufsstrassen vor, deshalb kochen und backen wir unsere Weihnachtsgeschenke selbst: Confits, Pasta, Pralinen, Gebäck, dazu hübsche Verpackungsideen zeigen wir hier. Der beste Auftakt für eine genussvolle Bescherung!DETAILS -
Kochkurs - Das grosse Fest
Ob für Weihnachten oder ein Gala-Silvester: bei diesem Kurs können Sie Ihr festliches Menü vorplanen und üben, und dann völlig stressfrei und nonchalant ein 5-Gänge Menü für eine größere Gästerunde hinstellen. Denn diese Festtagsklassiker schmecken immer, bereiten auch in größeren Mengen keine kochtechnischen Schwierigkeiten und können großteils einige Tage im Voraus vorbereitet werden.DETAILS
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MI.,27.06.2018
Kochkurs - Vacanze italiane - Sommer in Italien
Mit Bruno Ciccaglione am 27.06.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 9So bringen Sie die Frische des Mittelmeeres auf den Tisch: mit bunten Zucchini, Melanzani und natürlich Paradeisern. Mit Erdbeeren und Melonen, sowie den aromatischen Kräutern und Gewürzen des Urlaubs in Italien und natürlich auch Meeresfrüchten, Fisch und einiges mehr. Bruno Ciccaglione, der als "Slow Food" Koch den Einklang mit der Natur ebenso schätzt wie den Klang seiner Gitarre als Musiker und Liedermacher, begleitet Sie durch ein feines italienisches Sommermenü.Anmelden -
DO.,28.06.2018
Kochkurs - Feine saisonale Fischküche
AUSGEBUCHTMit Nathalie Pernstich am 28.06.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 0Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen!WARTELISTE WEITERE TERMINE -
MI.,04.07.2018
Kochkurs - Schnelle Sommerküche
AUSGEBUCHTMit Nathalie Pernstich am 04.07.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 0Bei 30° im Schatten sollte es in der Küche schnell gehen! Dass leichte, bunte und kreative Rezepte auch im Handumdrehen gezaubert werden können zeigen wir Ihnen bei diesem Kurs und bedienen uns dabei bester saisonaler Zutaten.WARTELISTE -
DO.,12.07.2018
Kochkurs - Ten Currys & Rice - Die Küche Sri Lankas
AUSGEBUCHTMit Nathalie Pernstich am 12.07.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 0Die Küche Sri Lankas ist schlicht und doch facettenreich: zu einem festlichen Mahl gehören eine Vielfalt an verschiedenen Currys und Beilagen, die im Handumdrehen zubereitet sind. Bei diesem Kurs werden nicht nur eine Currymischung geröstet, diverse Currys und Sambols gezaubert und die legendären Hoppers gebraten, auch die Kokosmilch wird selber gemacht! Kurzum: ein kulinarischer Ausflug, der auch für geübte Curryköche Neues verspricht!WARTELISTE -
MI.,18.07.2018
Kochkurs - BBQ Party
Mit Nathalie Pernstich am 18.07.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10Frischt Euer Grillrepertoire auf! Bei diesem Kurs greifen wir die Würzkunst verschiedener Länder auf und verfeinern unser Grillgut mit Marinaden, die für Abwechslung bei sommerlichen BBQ Partys sorgen. Dazu gibt es feine Beilagen und Salatkreationen, die ebenfalls überraschen und glücklich machen.Anmelden -
DI.,24.07.2018
Kochkurs - Gewickelt & gerollt
Mit Clemens Drdla am 24.07.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 1Was von Indien bis Japan so in dünne Teighüllen verpackt und gedämpft, gebacken oder frittiert wird ist hier Programm. Samosa, Gyoza, Dim Sum, Frühlingsrollen et al (samt passender Dipsaucen) - Clemens Drdla, Profikoch mit internationaler Haubenerfahrung und besonderem Hang zur asiatischen Küche zeigt, wie es geht!Anmelden -
MI.,12.09.2018
Kochkurs - Nacht in Marrakesh
AUSGEBUCHTMit Nathalie Pernstich am 12.09.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 0Eine der sinnlichsten Küchen kommt aus Marokko und ist zudem, wenn man sich mit den Kochmethoden, Gewürzen und Geschmackskombinationen vertraut gemacht hat, sehr einfach und schnell zu kochen. Lassen Sie sich inspirieren und bieten Sie Ihren Gästen bei nächster Gelegenheit ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht!WARTELISTE -
MI.,19.09.2018
Kochkurs - Mediterrane Reise
Mit Nathalie Pernstich am 19.09.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 5Von Spanien über Griechenland bis zum Maghreb - mit Aromen und Zutaten aus Mittelmeerländern zaubern wir ein gesundes, raffiniertes Menü, das zum Genuss al fresco gedacht ist. Alle Rezepte können einfach variiert werden und sind auch für weniger geübte Köche leicht nachzukochen! Als Begleitung: Weine aus den passenden Regionen.Anmelden -
DO.,20.09.2018
Kochkurs - Currys Ost bis West
Mit Nathalie Pernstich am 20.09.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Ein großer Spaß und Genuss für alle Curry-Fans: von Indisch und Karibisch über Thai- und Fiji-Curry werden hier Curry-Grundrezepte aus verschiedenen Ländern und ihre Variationsmöglichkeiten gekocht. Die Gewürz- und Kräutermischungen für jedes Curry werden natürlich selbst gemacht. Rezepte und Mischungen gibt es dann auch zum Mitnehmen.Anmelden -
MI.,26.09.2018
Kochkurs - Italienisch kochen mit Feigen
Mit Bruno Ciccaglione am 26.09.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Der süße Geschmacke dieser Mittelmeerfrucht und ihr Potential in der Küche sind in Nordeuropa nicht sehr bekannt. In Italien aber gibt es zahlreiche, fantastische Rezepte mit Feigen. Viele kennen sie mit Prosciutto, manche vielleicht sogar auf der Pizza. Staunen Sie über die vielfältige Art und Weise wie man Feigen in Italien zubereitet: von Antipasti, über Pasta oder mit Fleisch. Bei dem Kurs kochen wir mit den köstlichen Bio-Feigen vom Bio-Feigen-Hof in Simmering.Anmelden -
DO.,27.09.2018
Kochkurs - Asian Favourites
Mit Nathalie Pernstich am 27.09.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10So schmeckt's besser als beim Trendasiaten ums Eck: null Glutamat, feine Gewürze, leicht erhältliche Zutaten und ein paar kochtechnische Kenntnisse aus der asiatischen Küche. Da werden Thai Suppen, Glücksrolle, Tempura und Wok vom Feinsten schnell zu genussvollen Küchenstandards!Anmelden -
DO.,04.10.2018
Kochkurs - Kochen für Eilige
Mit Nathalie Pernstich am 04.10.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 6Auch wenn es unter der Woche mal wieder spät wird im Büro: für eine schnelle kulinarische Belohnung muss man nicht immer auswärts essen! Hier geht es um wirklich gute Gerichte, die schnell zu zaubern sind, keine aufwändigen Zutaten benötigen und leicht variierbar sind. Spaß und Entspannung beim Kochen inklusive! Der Kochkurs für Zeit gedrungene Genießer mit Qualitätsanspruch.Anmelden -
MI.,10.10.2018
Kochkurs - Französische Landküche
Mit Nathalie Pernstich am 10.10.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10So vielfältig wie die Regionen Frankreichs sind ihre Küchentraditionen. Eines haben sie gemein: sie bedienen sich einfacher, saisonaler Zutaten und sind in der Zubereitung meist recht unkompliziert. Hier kochen wir auch weniger bekannte Gerichte aus Frankreichs Regionalküchen und servieren dazu die passenden Weine aus der Gegend.Anmelden -
DO.,11.10.2018
Kochkurs - Levantinische Mezzeparty
Mit Nathalie Pernstich am 11.10.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Die Küche des nahen Osten ist derart vielfältig und abwechslungsreich, dass man eigentlich alles kosten möchte! Wie gut also, dass viele der Gerichte aus dem Levante als Mezze gereicht werden: kleine Portionen von allerlei kalten und warmen Speisen, die allesamt in die Tischmitte gestellt und vergnüglich kreuz und quer verspeist werden. Ideal für Partys, als Office Lunch oder (ähäm...) TV-Dinner. Und extrem simpel in der Vorbereitung!Anmelden -
MI.,17.10.2018
Kochkurs - Dolcissimo! Honig in der italienischen Küche
Mit Bruno Ciccaglione am 17.10.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Seit jeher spielt Honig bei der Ernährung der Menschen eine wichtige Rolle. Er ist nicht nur ein Süßungsmittel im Tee, sondern auch eine wunderbare Zutat zum Marinieren, Süßen, Glacieren, Backen und Braten. Wir zeigen Ihnen wie vielfältig man Honig in der italienischen Küche einsetzen kann.Anmelden -
DO.,18.10.2018
Kochkurs - Aromaküche mit Gewürzen
Mit Nathalie Pernstich am 18.10.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10Unsere Philosophie: um gut zu kochen braucht man nicht Vieles, sondern nur Gutes, und eine geschickte Hand bei der Würzung! Wie Sie mit gängigen und ausgefallenen Gewürzen auch einfache Speisen in fantasievolle Kreationen verwandeln, zeigen wir bei diesem Kurs. Tipps und Infos zur richtigen Verwendung und Wirkung der Gewürze werden selbstverständlich mitgeliefert. Der Kurs für mehr Aroma in der Alltagsküche!Anmelden -
MI.,24.10.2018
Kochkurs - Erntedankfest - herbstliche Gemüseküche
Mit Nathalie Pernstich am 24.10.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10Saftige Rüben, leuchtende Kürbisse, feine Pilze, frische Maroni… das und mehr kommt heute auf den Tisch! Aus den besten Gaben der Saison bereiten wir ein wohlig wärmendes vegetarisches Menü, das auch Fleischtiger verzaubern wird und durchaus als Speisefolge für ein kleines Erntedankfest geeignet ist.Anmelden -
MI.,07.11.2018
Kochkurs - Schalen- und Krustentiere
Mit Nathalie Pernstich am 07.11.2018
PREIS: 140,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 8Krebse, Pulpo und Muscheln aller Art stehen am Programm. Ein Kurs für jene, die Languste von Shrimp noch nicht unterscheiden können, aber ebenso für Geübte, die bereits öfter eine Fischfarce passiert haben: neben den Basics zeigen wir Ihnen fantasievolle Kombinationen und hilfreiche Tricks, die den gekonnten Umgang mit dem Meeresgetier zum genussvollen Vergnügen machen. Für Seafood-Fans ein Highlight!Anmelden -
DO.,08.11.2018
Kochkurs - Wild(e) Herbstgenüsse
Mit Nathalie Pernstich am 08.11.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Wilde Zutaten aus Fluss, Wald und Flur werden hier frisch und originell kombiniert. Nicht nur für Jäger und Sammler ein Kochkurs voller kreativer Anregungen und neuen kulinarischen Entdeckungen!Anmelden -
MI.,14.11.2018
Kochkurs - Klassische Fleischküche
Mit Nathalie Pernstich am 14.11.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 9Hier ist Fleischeslust erlaubt! Dieser Kochkurs führt durch die verschiedenen Garmethoden inkl. Niedrigtemperaturgaren und Techniken im Vakuum, die wichtigste Warenkunde und allgemein Wissenswertes zum Thema Fleisch. Und ganz nebenbei entsteht ein haubiges 5 Gänge Menü, das Sie auch daheim gerne nachkochen werden.Anmelden -
DO.,15.11.2018
Kochkurs - Italienisches Street Food
Mit Bruno Ciccaglione am 15.11.18
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 9Italien hat eine reiche und vielfältige Street Food-Szene, die von Region zu Region variiert und mit der Kultur und Geschichte eines Gebietes verbunden ist. Die Gerichte des Street Foods all’italiana wurden nicht von berühmten Top-Chefs kreiert, sondern von den Frauen und Männern, die jeden Tag ihre Kioske öffnen, in denen Sie kneten, backen, kochen und frittieren. Ihre Rezepte sind das Herz dieses Kochkurses.Anmelden -
MI.,21.11.2018
Kochkurs - Feine saisonale Fischküche
Mit Nathalie Pernstich am 21.11.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Der richtige Umgang mit Fisch aus Meer und Fluss steht hier im Mittelpunkt. Die wichtigsten Küchentechniken, Warenkunde und Garmethoden werden anhand dieses saisonal abgestimmten Menüs erklärt, das etliche Variationsmöglichkeiten bietet. Schnell und einfach sind die Rezepte in jedem Fall, wenn die Resultate das auch nicht vermuten lassen!Anmelden -
MI.,28.11.2018
Kochkurs - Cucina povera
Mit Nathalie Pernstich am 28.11.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 10Die besten italienischen Speisen kommen aus dem, was früher die Arme-Leute-Küche war und heute der neue Luxus ist: einfache, ehrliche, natur- und saisonnahe Küche, langes gemütliches Schmurgeln und Braten, einen ganzen Nachmittag sitzen und essen. Wer gerne lange und langsam genießt, gehört hierher!Anmelden -
DO.,29.11.2018
Kochkurs - Weihnachtsessen in Italien
Mit Bruno Ciccaglione am 29.11.2018
PREIS: 135,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12In Italien wird am 24.12. traditionell kein Fleisch gegessen. Das „Pranzo della Vigilia“ ist zumeist Fisch in allen Variationen. Wie Baccalà, das Fischgericht, das in vielen regionalen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. Und natürlich auch die verschieden Wintergemüsesorten, die zum Fest gerne gereicht werden. In diesem Kurs kochen wir uns durch verschiedene regionale Weinachtsmenüs, mit denen Sie bei Familie und Freunden beim Fest der Feste punkten können.Anmelden -
MI.,05.12.2018
Kochkurs - Geschenke zum Selberkochen
Mit Nathalie Pernstich am 05.12.2018
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Gemütliche Nachmittage in der Küche bei einem guten Glühwein ziehen wir überfüllten Einkaufsstrassen vor, deshalb kochen und backen wir unsere Weihnachtsgeschenke selbst: Confits, Pasta, Pralinen, Gebäck, dazu hübsche Verpackungsideen zeigen wir hier. Der beste Auftakt für eine genussvolle Bescherung!Anmelden -
MI.,12.12.2018
Kochkurs - Das grosse Fest
Mit Nathalie Pernstich, 12.12.2018 18h00
PREIS: 130,00 €
VERFÜGBARE PLÄTZE: 12Ob für Weihnachten oder ein Gala-Silvester: bei diesem Kurs können Sie Ihr festliches Menü vorplanen und üben, und dann völlig stressfrei und nonchalant ein 5-Gänge Menü für eine größere Gästerunde hinstellen. Denn diese Festtagsklassiker schmecken immer, bereiten auch in größeren Mengen keine kochtechnischen Schwierigkeiten und können großteils einige Tage im Voraus vorbereitet werden.Anmelden