BIO Sumac
Sumac ist im Orient wie in Europa die Zitrone und in Asien die Tamarinde für sein säuerliches Aroma beliebt. Die getrockneten Früchte des Gewürz-Sumachs werden gemahlen und mit Salz vermischt über Grillfleisch, Gemüse und Reis gestreut oder als Salatwürze verwendet. Sumac (auch Sumach) wird vorrangig als Rohgewürz eingesetzt und eignet sich in Kombination mit frischen Kräutern und nussigen Zutaten wie Sesam als Dip für Brot und Öl, wie in der orientalischen Gewürzmischung Zaatar.
Latin Name:
Rhus coriaria
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