Die Küche Sichuans

Die Küche Sichuans. Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen.

Dieses hoch akklamierte Kochbuch gibt einen einzigartigen Einblick in eine der besten Küchen der Welt. Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Als erste Ausländerin studierte die Britin am Sichuan Higher Institute of Cuisine, der wichtigsten Kochschule Chinas. Erstmals erscheint nun ihr internationaler Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die überwältigenden Aromen, Texturen und Geschmackserlebnisse der Küche Sichuans.