Glänzend und zuckersüß wie das Cover ist Christophe Felders Die hohe Schule der Patisserie wahrlich die Bibel für Patisserie-Liebhaber, ein Buch, das jederzeit mit Rat und Tat zur Seite steht.  Hier findet sich alles: von Bretonischem Butterteig und Blätterteig bis zu Millefeuille, von Klassikern wie Eclairs und Paris-Brest-Törtchen, traditionellen Sonntagsbäckereien (Croissant, Pain au chocolat, Brioche), saisonalen Favoriten (Lebkuchen, Weihnachtskeksen, Marmelade und Stollen), bis zu Macarons und mehr. Felder begleitet uns durch die komplexe Welt der Patisserie und zeigt uns, dass mit der nötigen Sorgfalt  und Genauigkeit die hohe Kunst der Patisserie gelingt. Ein Muss!