Alltagsküche aus dem Banat

Von Hühnerfüßen und Entenmägen.

Schiddingsblech, Hebkuchen, Sießkraut oder Strudel in der Rein – zweihundertjährige Tradition schwäbischer Küche aus dem Banat. 60 Rezepte von Suppen, Eintöpfen, Eingelegtem und Süßem, spezielle Zutaten wie Hühnerfüße, Entenmägen oder Schweineschwänzchen spiegeln ohne zeitgeistige Attitüde den Respekt vor den Tieren wider und lassen die speziellen Gegebenheiten dieser südosteuropäischen Region erschmecken.

Das Buch kann auch als kulinarische Ergänzung zur Ausstellung Schaufenster Europa – Das Banat auf Schloss Hof gelesen werden.

Erstausgabe 100 Stück